由于对保护环境下福金大樱桃苗的生长发育特性缺乏了解，对关键技术缺乏了解，常出现隔年结果、落花、结果的现象。这两种现象的出现往往会导致不同程度的减产甚至停产。

　　正常情况下，高温对樱桃苗的危害程度相对较轻，低温对大樱桃苗的危害程度相对较重。由于大樱桃喜温，不耐寒，适合年平均气温10 ~ 12摄氏度的地区栽培。因此，低温对大樱桃苗有害。

　　1. 开花霜的临界温度随开花物候期的不同而不同。随着物候期的推移，耐低温的能力会减弱。大的樱桃幼苗在着色期处于- 5.0℃- 1.5℃的低温下，花期和幼果期处于- 3.0℃- 1.0℃的低温下，会发生冻害。轻者伤害花器，幼果，严重者濒临绝产。

　　2. 冬季大樱桃苗受冻害因程度而异。冻害较轻的，大樱桃苗花芽冻伤、冻死；如果损害严重，树冠上部的树枝就会冻死。在严重的情况下，植物的主要分支和主干受到寒冷的影响，导致整个植物死亡。当气温下降到-25.0摄氏度时，大型樱桃树大量死亡。在相同的低温条件下，温度快速下降冻害较重，温度缓慢下降冻害较轻。

　　在相同的低温条件下，冻害较小。在不同的福金大樱桃苗中，贮藏在树体内的营养物质较多，冻害程度较轻。贮藏量少的树种冻害程度较重。